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在線咨詢
| 信件編號 | 958 | 類型 | 在線咨詢 | 提交日期 | 2015-09-24 |
| 標(biāo)題 | 小食品怎么生產(chǎn) | ||||
| 內(nèi)容 | 領(lǐng)導(dǎo)你好，我是蘇家莊鎮(zhèn)東馬莊的我想咨詢一下，經(jīng)營小食品加工需要什么手續(xù)啊我村現(xiàn)在有好多加工的，我也想加工？ | ||||
| 回復(fù)人 | 寧晉縣市場監(jiān)督管理局 | 回復(fù)日期 | 2015-10-13 | ||
| 答復(fù)內(nèi)容 |
申請食品生產(chǎn)許可或食品生產(chǎn)加工小作坊，都應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。 一、食品生產(chǎn)許可證 1、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件： （一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 （二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。 （三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。 （四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。 2、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料： （一）食品生產(chǎn)許可申請書； （二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件； （三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖； （四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單； （五）進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。 二、食品生產(chǎn)加工小作坊備案證 1、設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件： （一）有獨立的生產(chǎn)加工場所，與生活區(qū)分開，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離； （二）場所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求； （三）具有與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備，有相應(yīng)的更衣、消毒、通風(fēng)、照明、防腐、防塵、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施； （四）地面、墻面應(yīng)當(dāng)采用水泥或者瓷磚等硬質(zhì)材料，符合清潔要求； （五）具有保證食品安全的規(guī)章制度。 2、食品生產(chǎn)加工小作坊提出登記備案申請，應(yīng)提供以下材料，并對材料的真實性、合法性、有效性負(fù)責(zé)： ?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)加工小作坊登記備案申請書； （二）開辦者的身份證（明）原件及復(fù)印件； （三）預(yù)先核準(zhǔn)名稱通知書； （四）從業(yè)人員健康證原件及復(fù)印件； （五）生產(chǎn)加工食品所用原輔材料、使用食品添加劑、檢驗?zāi)芰?、產(chǎn)品銷售去向等情況的說明材料； ?。┊a(chǎn)品執(zhí)行的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； ?。ㄆ撸┧庸な称返臋z驗合格報告或者食品主要安全指標(biāo)合格證明； ?。ò耍┫嚓P(guān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交的其他證明材料。 3、食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動應(yīng)當(dāng)符合下列要求： ?。ㄒ唬┦褂玫氖称吩稀⑹称诽砑觿?yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； （二）按食品安全要求儲存食品及其原輔材料，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及其原輔材料； ?。ㄈ┰稀氤善放c成品分別存放，設(shè)備、工具專用； ?。ㄋ模┒ㄆ诰S護食品生產(chǎn)加工設(shè)備或者設(shè)施，及時清洗，保持清潔衛(wèi)生； ?。ㄎ澹┯盟蠂疑铒嬘盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ?。┦褂玫南礈靹?、包裝材料等符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)； （七）從業(yè)人員持有有效的健康證明。 |
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